Hạt bí đỏ có tác dụng gì cho sức khỏe mà nhiều người thích ăn đến thế?

Hạt bí ngô (hạt bí đỏ) là một loại hạt ăn được thường được rang để tiêu thụ. Chúng là một thành phần phổ biến trong ẩm thực Mexico và thường được ăn như một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe. Vậy ăn hạt bí đỏ có tác dụng gì? Chúng ta cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Ăn hạt bí đỏ có tác dụng gì?

Hạt bí ngô là một nguồn tốt cho sức khỏe. Nó chứa magiê và các chất dinh dưỡng khác giúp tăng cường sức khỏe của tim, xương và các chức năng khác.

Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, bí ngô được coi là nguồn tuyệt vời của kali, magiê và canxi.

Chúng cũng là một nguồn axit béo không bão hòa đa (PUFA) và chất chống oxy hóa.

Các axit béo trong hạt bí ngô chứa một loạt các chất dinh dưỡng có lợi, chẳng hạn như sterol, squalene và tocopherols. Các nhà nghiên cứu đã mô tả hồ sơ axit béo của hạt, ngũ cốc và các loại đậu là thuận lợi.

Sức khỏe của xương

Cũng như quả óc chó, hạt bí ngô là một nguồn magiê tốt, rất quan trọng cho sự hình thành xương.

Lượng magiê cao có liên quan đến mật độ xương lớn hơn. Nó đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau khi mãn kinh.

Ăn hạt bí đỏ có tác dụng gì với bệnh tiểu đường

Các chất dinh dưỡng trong hạt bí ngô có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2. Các loại oxy phản ứng đóng một vai trò trong sự phát triển của bệnh tiểu đường. Chúng cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.

Đã có một thị nghiệm trên chuột. Những con chuột cho ăn hạt bí ngô kết hợp với hạt lanh đã giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Các hạt là một nguồn magiê tốt.

Các nghiên cứu đã đề xuất rằng cứ 100 miligam (mg) mỗi ngày tăng lượng magiê. Với chế độ này, nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 sẽ giảm khoảng 15%.

Một khẩu phần 100 gram (g) hạt bí ngô có thể chứa hơn 90 mg magiê.

Nồng độ magiê thấp có thể làm giảm bài tiết insulin và giảm độ nhạy insulin.

Giúp lông mi khỏe mạnh hơn

Hạt bí ngô cũng là một trong những thực phẩm chứa nhiều biotin.

Biotin được biết đến như một vitamin giúp tóc, lông mi khỏe mạnh. Nó giúp tóc mọc dài hơn, dài hơn và bóng hơn.

Do đó, khi đưa vào các loại thuốc giúp mọc lông mi nó cũng phát huy tác dụng này. Nhưng nếu bạn sử dụng thêm các loại thực phẩm giàu biotin, kết quả có thể sẽ tốt hơn.

Sức khỏe tim mạch

Cải thiện cấu hình lipid đã được nhìn thấy với một lượng 365 miligam magiê mỗi ngày. Do đó, ăn hạt bí ngô là một trong những cách tăng cường sức khỏe tim mạch. Bởi vì, nó chứa một lượng magie lớn.

Hạn chế phân hủy collagen

Hạt bí ngô chứa nhiều omega-3. Đây là axit béo thực vật có khả năng chống viêm mạnh mẽ. Vì vậy mà, khi ăn hạt bí ngô, bạn sẽ giảm nguy cơ bị viêm.

Viêm là một trong những nguyên nhân gây ra quá trình phân hủy collagen mạnh mẽ. Khi quá trình này xảy ra, sẽ dẫn đến tình trạng thiếu hụt collagen và tăng nhu cầu bổ sung collagen. Nó làm cho bạn cần phải sử dụng đến các loại thuốc bổ sung collagen để làm giảm sự thiếu hụt này.

Hạt bí ngô cũng có thể được xếp vào danh sách những thực phẩm giàu collagen. Mặc dù nhiệm vụ của nó là ngăn chặn quá trình phân hủy collagen không cần thiết.

Sức khỏe tim và gan

Hạt bí ngô chứa axit béo omega-3 và omega-6, chất chống oxy hóa và chất xơ. Sự kết hợp này có lợi ích cho cả tim và gan.

Chất xơ trong hạt bí ngô giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nghiên cứu cho đến nay cho thấy omega-3 có thể:

• giảm nguy cơ huyết khối và rối loạn nhịp tim, dẫn đến đau tim, đột quỵ và đột tử do tim
• giảm mức độ LDL, cholesterol toàn phần và chất béo trung tính
• cải thiện chức năng nội mô, một biện pháp của sức khỏe tuần hoàn
• giảm xơ vữa động mạch, tích tụ mỡ trên thành động mạch
• huyết áp thấp

Hạt bí ngô đã được tìm thấy có chứa sterol. Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng có 265 mg tổng số sterol trong mỗi 100 g hạt giống bí ngô.

Sterol thực vật và phytosterol được biết là giúp giảm mức cholesterol xấu LDL.

Một nghiên cứu với các chất dinh dưỡng trong hỗn hợp hạt lanh và hạt bí ngô có thể cung cấp một số bảo vệ cho gan. Nó cũng chống lại chứng xơ vữa động mạch.

Vì vậy, bạn có thể sử dụng hạt bí ngô như một loại thuốc có tác dụng bổ gan.

Ăn hạt bí đỏ có tác dụng gì với giảm cân và tiêu hóa

Những lợi ích khác của chế độ ăn giàu chất xơ bao gồm:

• giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh, bởi vì cá nhân cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn
• tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Hạt bí ngô có hàm lượng chất xơ cao, do đó nó có lợi cho những người muốn giảm cân. Vì vậy mà nhiều người sử dụng nó như một loại thuốc làm giảm mỡ bụng.

Hệ thống miễn dịch

Dầu hạt bí ngô có hàm lượng vitamin E cao và các chất chống oxy hóa khác.

Vitamin E giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và duy trì các mạch máu khỏe mạnh. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn hạt giống như một nguồn cung cấp vitamin E.

Phòng chống mất ngủ

Hạt bí ngô là một nguồn giàu tryptophan, một loại axit amin.

Tryptophan đã được sử dụng để điều trị chứng mất ngủ mãn tính vì cơ thể chuyển đổi nó thành serotonin, hoocmon cảm giác thoải mái và hay thư giãn, và melatonin, hoocmon giấc ngủ.

Một nghiên cứu được công bố năm 2005 trên tạp chí khoa học thần kinh dinh dưỡng cho thấy rằng tiêu thụ tryptophan từ hạt bầu cùng với nguồn carbohydrate có thể so sánh với tryptophan cấp dược phẩm để điều trị chứng mất ngủ.

Có một vài hạt bí ngô trước khi đi ngủ, với một lượng nhỏ carbohydrate như một miếng trái cây, có thể có lợi trong việc cung cấp cho cơ thể bạn lượng tryptophan cần thiết để sản xuất melatonin.

Ăn hạt bí đỏ có tác dụng gì với phụ nữ mang thai?

Hạt bí ngô là một nguồn kẽm tốt.

Các nhà nghiên cứu đã xác định rằng cứ 100 g hạt bí ngô chứa 7,99 mg kẽm.

Đối với nam giới từ 19 tuổi trở lên, nên bổ sung hàng ngày 11 mg kẽm và 8 mg cho phụ nữ.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính rằng hơn 80% phụ nữ trên toàn thế giới có lượng kẽm không đủ. Nồng độ kẽm thấp làm thay đổi mức độ lưu thông của nhiều hormone liên quan đến khởi phát chuyển dạ.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bổ sung kẽm trong thai kỳ. Bởi vì nó có khả năng cải thiện kết quả sức khỏe.

Kẽm cũng cần thiết cho chức năng miễn dịch bình thường và ngăn ngừa nhiễm trùng tử cung. Tất cả những điều này có khả năng góp phần sinh non.

Hoạt động chống oxy hóa

Dầu hạt bí ngô không tinh chế được cho là cung cấp bảo vệ chống oxy hóa.

Điều này là do hàm lượng chất chống oxy hóa PUFA và lipophilic của nó. Tinh chế một loại dầu loại bỏ hoặc làm giảm các chất này.

Chất chống oxy hóa được coi là những người nhặt rác. Nó có nhiệm vụ loại bỏ các chất thải không mong muốn được gọi là các gốc tự do. Nếu các chất này vẫn còn trong cơ thể, có nguy cơ cao hơn về một loạt các vấn đề sức khỏe.

Chất chống oxy hóa có một loạt các ứng dụng, bao gồm giảm viêm. Một nghiên cứu, được công bố vào năm 1995, cho thấy, ở những con chuột bị viêm khớp, các triệu chứng được cải thiện sau khi uống dầu hạt bí ngô.

Một nghiên cứu của Đức, được công bố vào năm 2012, cho rằng tiêu thụ nhiều hạt bí ngô có thể liên quan đến nguy cơ ung thư vú thấp hơn sau khi mãn kinh.

Tuy nhiên, vẫn có nhiều thực phẩm khác có thể giúp bạn trong trường hợp này. Quả lựu là một trong những ví dụ điển hình.

Sức khỏe của da và mắt

Hạt bí ngô là một nguồn squalene tốt, một hợp chất chống oxy hóa tương tự như beta-carotene.

Squalene xảy ra trên tất cả các mô cơ thể. Nó dường như đóng vai trò bảo vệ da trong quá trình chiếu tia cực tím và các loại khác.

Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy rằng squalene có thể đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe võng mạc.

Squalene cũng có thể cung cấp bảo vệ khỏi ung thư, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh điều này.

Sức khỏe tình dục, tuyến tiền liệt và tiết niệu

Theo truyền thống, hạt bí ngô được sử dụng làm thuốc kích thích tình dục ở một số nơi.

Trong một nghiên cứu nội bộ tại Đại học Mansoura ở Ai Cập. Chuột đã tiêu thụ một chiết xuất hạt bí ngô kết hợp với kẽm. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng hạt bí ngô có thể có tác dụng có lợi đối với tình trạng sức khỏe tình dục. Vì vậy, bạn có thể sử dụng nó như một loại thuốc giúp tăng sinh lý.

Cũng có một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2009 với dầu hạt bí đỏ. Kết quả cho thấy nó  an toàn và hiệu quả khi điều trị tăng sản tuyến tiền liệt lành tính.

Những người tiêu thụ 320 mg một ngày dầu trong hơn 6 tháng đã thấy giảm triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Năm 2014, các nhà khoa học tìm thấy bằng chứng rằng dầu hạt bí ngô có thể giúp điều trị rối loạn tiết niệu ở nam và nữ. Điều trị bằng dầu có liên quan đến việc giảm các triệu chứng của bàng quang hoạt động quá mức.

Dinh dưỡng của hạt bí đỏ

Hạt bí ngô hữu cơ 100 g chứa:

• 127 calo
• 15 g carbohydrate (bao gồm 0 g đường và 17,9 g chất xơ)
• 5 mg protein
• 21,43 g chất béo, trong đó 3,57 chất bão hòa
• 20 mg canxi
• 0,9 g sắt
• 1 g axit béo bão hòa

Một khẩu phần 100 gram của một hạt bí ngô vỏ, muối, rang cung cấp:

• 536 calo
• 4 g carbohydrate (bao gồm 3,6 g chất xơ và 3,57 g đường)
• 32,14 g protein
• 42,86 g chất béo, trong đó 8,93 g bão hòa
• 71 mg canxi
• 16,07 mg sắt
• 571 g natri

Hạt bí ngô cũng là một nguồn magiê, kẽm, đồng và selen. Một nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng 100 g hạt bí ngô có chứa:

• 7,99 mg kẽm
• 9,76 mg sắt
• 78,18 mg canxi
• 90,69 mg magiê
• 20,56 mg natri

Rủi ro

Hạt có hàm lượng chất béo cao, vì vậy chúng dễ bị ôi. Giữ hạt bí ngô ở nơi mát mẻ, tối và khô để cải thiện thời hạn sử dụng.

Nếu được bảo quản đúng cách, hạt bí ngô sẽ giữ được trong 3-4 tháng.

Trẻ nhỏ nên được giám sát khi ăn các loại hạt hoặc hạt, vì chúng có thể gây nghẹn.

Đó là chế độ ăn uống tổng thể hoặc chế độ ăn uống tổng thể là quan trọng nhất trong phòng chống bệnh tật và đạt được sức khỏe tốt. Nó là tốt hơn để ăn một chế độ ăn uống với sự đa dạng hơn là tập trung vào các loại thực phẩm cá nhân là chìa khóa để có sức khỏe tốt.